Обычно речь идет о том, как сделать питье воды чуть приятнее: для гидратации вода кажется очевидным выбором. Но действительно ли она самый увлажняющий напиток? А что, если существует напиток, который немного лучше закрывает потребности в жидкости?

Как выяснилось, согласно недавнему научному исследованию, напиток с более высоким показателем по индексу гидратации, чем вода, — это молоко.

  • Цельное коровье молоко и обезжиренное молоко оказались среди самых увлажняющих напитков — в некоторых условиях они даже превосходили минеральную воду.
  • Молоко может быть эффективнее для восполнения жидкости после интенсивной физической нагрузки, для восполнения жидкости и питательных веществ, для детей и пожилых людей, а также в периоды легкого обезвоживания, когда важно лучше удерживать жидкость. Но оно не заменяет воду; его стоит считать дополнением к гидратации.

Молоко и вода для гидратации

Неожиданную находку сделали в исследовании, где сравнивали степень гидратации после разных напитков, анализируя удержание жидкости в течение нескольких часов после употребления. К удивлению, и цельное коровье молоко, и обезжиренное молоко оказались среди самых увлажняющих напитков — в некоторых условиях они даже обошли минеральную воду.

Как это возможно? Ответ кроется в пищевом составе молока. «Молоко содержит натуральные сахара, белки и жиры», — отмечается в исследовании. «Эти питательные вещества замедляют опорожнение желудка, помогая организму дольше удерживать жидкость».

Почему молоко так хорошо увлажняет

Как объясняет Amy Shapiro, RD, основательница Real Nutrition, у молока есть белковый и питательный профиль, который помогает организму удерживать воду. Ниже — подробнее о том, почему молоко может быть более увлажняющим, чем вода:

  • В молоке высокое содержание электролитов, включая натрий и калий, которые помогают организму удерживать жидкость.
  • Молоко содержит белок и углеводы, которые замедляют пищеварение, продлевая присутствие воды в организме.
  • Молоко помогает поддерживать осмолярность, что способствует усвоению воды клетками.
  • В молоке есть натрий, который, по словам Shapiro, особенно помогает удерживать большую часть выпитой воды.

Стоит ли пить молоко вместо воды

Это не значит, что всем следует наполнять термокружки Stanley молоком вместо воды; H20 по-прежнему остается самым рекомендованным напитком в обычных условиях, и эксперты советуют выпивать не менее 8 унций в день. «Молоко — полезный инструмент для гидратации, а не замена», — говорит Shapiro. «В молоке есть калории, насыщенные жиры (в зависимости от вида) и натуральный сахар, которых нет в воде. Поэтому пить его в больших объемах так же, как воду, нереалистично и с точки зрения питания неидеально».

И все же исследование показывает, что бывают моменты, когда молоко может лучше помогать с увлажнением.

  • После интенсивной физической нагрузки — для восполнения жидкости и питательных веществ.
  • Для детей и пожилых людей — чтобы способствовать более полному увлажнению.
  • В периоды легкого обезвоживания, когда важно лучше удерживать жидкость.

«Я воспринимаю молоко как разумное усиление гидратации в определенные моменты», — добавляет она. «Обычная вода по-прежнему должна оставаться вашей базой».

А как насчет молока без лактозы

Как объясняет Shapiro, безлактозное коровье молоко технически имеет тот же электролитный и белковый профиль, что и обычное молоко; разница лишь в том, что лактоза в нем расщеплена на более простые сахара. Поэтому, по ее словам, оно должно давать похожие преимущества для гидратации, но исследований пока немного.

Растительные альтернативы молока часто содержат больше воды, но у них может не быть того же электролитного и белкового профиля, что и у молока, если только они не обогащены. Даже в этом случае, говорит она, все зависит от бренда и от того, магазинный это продукт или домашний. Так что, хотя некоторые растительные напитки, например соевое или овсяное молоко, могут быть хорошим компромиссом, по уровню гидратации они не достигают показателей коровьего молока.

Поэтому тем, кто не переносит лактозу, имеет особые проблемы с пищеварением или придерживается растительной диеты, безопаснее оставаться на воде.

Может ли молоко помочь выполнить норму жидкости

Еще раз: молоко не должно заменять воду. Вместо этого Shapiro предлагает считать его дополнением к общему потреблению жидкости. «Я бы рекомендовала стакан после потной тренировки, вместе с приемом пищи или когда вы чувствуете упадок сил — это разумный способ использовать молоко как инструмент гидратации», — говорит она. «Во всем остальном пусть вода остается вашим основным, бескалорийным источником жидкости в течение дня».

Amy Shapiro, RD, founder of Real Nutrition

Есть beauty- или wellness-тренд, о котором хочется узнать больше? Vogue Beauty предлагает написать старшему редактору по красоте и wellness на beauty@vogue.com.

  • Напитки, которые увлажняют лучше воды
  • 13 продуктов с витамином B12 для поддержки энергии и здоровья мозга
  • Ходьба в стиле тай-чи полезна для тела и ума
  • 9 лучших перекусов для поддержки здоровья кишечника
  • Подпишитесь на рассылку Vogue Beauty, чтобы получать инсайдерский гид по всему, что связано с красотой и wellness
  • Есть beauty- или wellness-тренд, о котором хочется узнать больше? Напишите Margaux на beauty@vogue.com.
  • Приложение Vogue Runway стало еще удобнее: обновите его до последней версии, чтобы увидеть весь контент Vogue, а также новые функции, включая викторину Runway Genius, Group Chats и посты авторов Vogue.
  • Станьте участником Vogue Business Member — это главный ресурс для профессионалов индустрии моды и красоты.
  • Не пропустите ни одной истории: добавьте Vogue.com в предпочитаемые источники в Google.