Разные виды молока могут влиять на состояние кожи

В утреннем латте выбор сливок обычно оценивают по вкусу, но обсуждения в сети подсказывают, что некоторые виды молока — как молочного, так и растительного происхождения — могут влиять на состояние кожи. Связь между молочными продуктами и обострениями акне давно спорна среди дерматологов и пациентов, и, по сути, вопрос до сих пор не закрыт.

По мере того как тренды приходят и уходят, даже в мире молока возникают новые вопросы о том, как разные виды напитка отражаются на здоровье кожи в целом. Эксперты объясняют, как разные варианты молока влияют на кожу и стоит ли оставить ежедневный кофе как есть или пора менять заказ матча.

Влияет ли молоко на состояние кожи

По словам Morayo Adisa, MD, FAAD, сертифицированного дерматолога и медицинского директора Dermatology Physicians Chicago/Kenilworth, влияние молока на кожу сводится к акне. «Даже в этом случае это слабая связь, а не доказанная причина, и она обусловлена гормональной или инсулиновой биологией коровьего молока, а не обработкой», — объясняет она ELLE. «Нет убедительных доказательств, что молоко любого типа связано с другими проблемами кожи, такими как тон, текстура или морщины».

Нутрициолог Jim LaValle, R.Ph., C.C.N., M.T., DHM, оценивает эту связь шире, учитывая факторы, которые могут проявляться на коже не только в виде высыпаний и акне. «Я смотрю на это через связь кишечника, иммунитета и кожи. Кожа — часть более широкой системы, поэтому, когда у человека есть стойкие проблемы с кожей, мне также важно понять пищеварение, реакции на продукты, стресс, сон и метаболическое здоровье. Одно и то же молоко может хорошо подходить одному человеку и создавать проблемы другому», — говорит он.

Хотя акне — один из наиболее изученных побочных эффектов молока и молочных продуктов, LaValle отмечает, что с его точки зрения не менее важны и физиология человека, и реакция на продукт, а также то, описывается ли кожа как жирная, сухая или чувствительная.

Вредно ли коровье молоко для кожи

Кампания против коровьего молока и здоровья кожи продолжается уже много лет, но Adisa говорит, что в утверждениях о его воспалительном эффекте и усилении высыпаний есть доля правды. «Коровье молоко, особенно обезжиренное или с пониженной жирностью, чаще всего связывают с проблемами кожи, в частности с акне», — уточняет Adisa. «Люди с кожей, склонной к акне, например подростки и взрослые с активным акне, могут подумать о сокращении обезжиренного или низкожирного коровьего молока, а также белковых добавок с сывороточным или казеиновым белком, которые продемонстрировали наиболее сильную связь».

LaValle придерживается похожего мнения и объясняет ELLE, что молоко не вредно для кожи у всех без исключения. Однако он добавляет, что гормональная и факторная передача сигналов роста может способствовать высыпаниям. Он также уточняет, что с кожей могут происходить не только высыпания от употребления молока.

«У человека может быть воспроизводимая проблема с продуктом без настоящей аллергии. Это требует проверки, но одно только высыпание не говорит нам о механизме», — говорит LaValle.

К другим реакциям относятся крапивница и сыпь, но LaValle объясняет, что обычно это результат аллергии. «Пищевая аллергия включает иммунный ответ и может вызывать такие симптомы, как крапивница, отек, рвота или затрудненное дыхание. Многие аллергические реакции связаны с IgE, но существуют и отсроченные аллергии с участием других иммунных путей. Непереносимость лактозы — это трудность с перевариванием молочного сахара. Пищевая чувствительность — более широкий и менее точно определенный термин для нежелательных симптомов, связанных с едой. Эти термины нельзя использовать как взаимозаменяемые», — объясняет LaValle.

Как молоко влияет на кожу

Акне, крапивница и сыпь обычно указывают на воспаление в организме, и, по словам LaValle, если оно становится постоянным, это вызывает больше всего беспокойства. «Метавоспаление, то есть хроническое воспаление, связанное с метаболической дисфункцией, имеет общие пути с воспалением, связанным со старением, и низкоуровневыми возрастными заболеваниями. Поэтому я рассматриваю питание, здоровье кишечника, движение, стресс и сон вместе. Это не значит, что высыпание после молочного продукта доказывает повреждение кишечника или ускоренное старение», — говорит он.

Влияют ли растительные молоки на состояние кожи

По словам Adisa, нет доказательств того, что растительные молоки вызывают такой же гормональный или метаболический отклик, который приводит к акне при употреблении коровьего молока.

Один из самых острых вопросов у тех, кто добавляет молоко в кофе, касается именно овсяного молока. Еще недавно овсяное молоко было любимым вариантом публики и заметной альтернативой более ранним заменителям на основе сои и миндаля. Но затем появились сообщения, что напиток сильно перерабатывается и, возможно, не так полезен, как считалось. LaValle, однако, говорит, что слово «переработанный» не раскрывает всей картины.

«С овсяным молоком я бы оценивал конкретный продукт и человека, который его пьет. Само слово “переработанный” не говорит нам, как это повлияет на кожу», — отмечает он.

Овсяное молоко проходит обработку, как и любое другое молоко, и, по словам LaValle, в зависимости от производителя она может включать измельчение овса с водой, использование ферментов для расщепления крахмала на более мелкие сахара, такие как мальтоза, фильтрацию и тепловую обработку. Некоторые продукты также содержат масла, стабилизаторы, ароматизаторы или добавленные нутриенты. Ферментативный этап меняет углеводы и помогает объяснить, почему некоторые виды овсяного молока кажутся сладкими.

Он уточняет, что сам по себе этот процесс не доказывает, что овсяное молоко повреждает кишечник, вызывает воспаление или хуже для кожи, чем другие виды молока. «Для меня важны конечный продукт, его содержание углеводов и сахара, размер порции, список ингредиентов и то, как он вписывается в общий рацион и метаболическое здоровье человека», — говорит LaValle. «Если человек хорошо переносит овсяное молоко и оно отвечает его пищевым потребностям, одна только обработка не повод исключать его».

Если на базовый растительный продукт, например на миндаль или кешью, нет аллергии, то на кожу могут влиять другие ингредиенты. LaValle перечислил факторы в немолочных альтернативах, включая овсяное молоко, которые могут сказываться на коже:

• Овсяное молоко: он внимательно смотрит на содержание углеводов и сахара, размер порции и состав. Небольшая порция в кофе и большой сладкий напиток на овсяном молоке — это совершенно разные пищевые нагрузки. Само овсяное молоко не признано причиной акне.
• Миндальное, фисташковое, кешью и макадамия-молоко: они могут быть альтернативой для тех, кто избегает молочных продуктов, если нет непереносимости конкретного ореха. Они не подходят людям с аллергией на этот ингредиент. LaValle предпочитает несладкие версии с коротким списком ингредиентов.
• Кокосовое, конопляное и льняное молоко: это дополнительные варианты, когда человек не переносит молочные продукты или определенные орехи. Их питательная ценность различается, поэтому важна этикетка.
• Рисовое и гороховое молоко: это тоже варианты, но по питательности они отличаются. Сравнивать нужно белок, углеводы, добавленные сахара и обогащение витаминами, а не считать все растительные молоки одинаковыми.
• Соевое молоко: соя была бы не первым выбором. Предпочтение LaValle — найти простой вариант, который соответствует переносимости и пищевым потребностям человека; это не означает, что соя вызывает проблемы с кожей у всех.

Для тех, кто избегает молочных продуктов, LaValle рекомендует миндальное, фисташковое, макадамиевое, кокосовое или овсяное молоко — в зависимости от рациона и пищевых потребностей. «Мне нравятся простые формулы, например вода, орех или зерно и, возможно, соль», — говорит LaValle.

Короткий список ингредиентов также помогает лучше понять, что именно вы употребляете. Однако меньшее количество ингредиентов не всегда означает лучшую питательную ценность. Если растительное молоко заменяет значительную часть молочных продуктов, стоит проверить потребление белка, кальция и витамина D. «Обогащение может быть полезным, и эти нутриенты должны откуда-то поступать в рацион», — добавляет он.

Стоит ли исключать молоко из рациона

Если есть акне, лучше всего сначала обратиться к сертифицированному дерматологу и подобрать план лечения, прежде чем выбрасывать упаковку овсяного молока или заставлять себя пить черный кофе без подсластителей. Adisa говорит, что акне можно полностью лечить и без исключения молока, но если человек склонен к высыпаниям и акне, сокращение молока может улучшить ответ на лечение. А с учетом того, что растительные молоки не имеют доказанного влияния на здоровье кожи, можно сосредоточиться на других возможных причинах проблем с кожей.

LaValle добавляет, что при подозрении на акне, связанное с молочными продуктами, стоит проанализировать характер употребления и провести запланированный период исключения, сопровождая его регулярными фотографиями и дневником симптомов в течение нескольких недель. При этом другие крупные изменения в уходе за кожей и рационе лучше свести к минимуму, чтобы результат было проще оценить. Улучшение может дать полезную информацию, хотя и не доказывает аллергию, так что для этого все равно нужен специалист.